De kalkstenen van de Grand Cru Pfersigberg vormen een van de meest gunstige terroirs voor de teelt van gewurztraminer in de Elzas. Onze Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg is afkomstig van percelen die ideaal gelegen zijn in het zuiden, ten noorden van de Grand Cru, op de zogenaamde Ortel- en Schammlocaties. De kracht van dit buitengewone terroir is zodanig dat we elk jaar druiven van optimale kwaliteit en rijpheid oogsten, ongeacht de omstandigheden van de oogst. Deze Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg schittert door zijn uitbundige en aromatische complexiteit uit zijn vroege jeugd. Het biedt briljante aroma's van mango, witte perzik, roos, bergamot en praliné en een delicate kruidige toets van gember. Het evenwicht is dicht, geconcentreerd, met een rijk, zacht, sensueel vlees, dat luchtig blijft en perfect in evenwicht wordt gehouden door een smakelijke zuurgraad: elegantie, finesse en diepte zijn de leitmotivs van deze Pfersigberg. Het gehemelte is intens fruitig, maar wordt ook gekenmerkt door het sterke kalkachtige karakter van de vintage, met een alkalische toets die de afdronk verlengt en de rijkdom naar de achtergrond degradeert
Een familiegeschiedenis van wijnbouwers In Eguisheim is de familie Ginglinger geworteld in de geschiedenis van dit dorp. Sinds 1610 hebben 13 generaties wijnbouwers en fijnproevers elkaar opgevolgd op de hellingen aan de voet van de Drie Kastelen. Michel, een oenoloog die is opgeleid aan de Universiteit van Reims, en zijn vrouw Loreto namen in het jaar 2000 het stokje over van Paul, zijn vader. Zowel in de wijngaard als in de kelder past hij de vele technieken toe die hij tijdens zijn verschillende opleidingen als keldermeester in Bourgondië, Zuid-Afrika en Chili heeft leren kennen. Het landgoed van Paul Ginglinger Het Paul Ginglinger-domein ligt 5 km ten zuiden van Colmar, en is gelegen op een dertiental hectaren wijnstokken op hellingen die naar het oosten, zuidoosten en bijzonder zonnig zijn gericht, op een hoogte van 220 tot 340 m. Deze wijngaard, aan de voet van de Drie Kastelen, ligt beschut door de uitlopers van de Vogezen en profiteert van een bijzonder droog en warm microklimaat, aangezien de regenval het laagste van Frankrijk is. De ondergrond is marmerachtig en licht graniethoudend, rustend op een zeer steenachtige kleigrond. De wijnen van deze terroirs zijn robuust, krachtig en hebben een goede lange levensduur met behoud van hun typische karakter en bloemige aroma's.
