Druivensoorten: Sémillon, lichte geelgroene tinten
Geur: zuivere neus van rijp wit fruit met een floraal accent (rozen, acacia)
Smaak: sappige smaak met een buitengewone balans en een lange afdronk, vettig maar erg fris
Schenktemperatuur : 6° à 8° C.
Suggesties: vis, zeevruchten, charcuterie, mosselen, drinkwijn
Bewaartijd: op dronk, tot 5 jaar
De Sémillon kan onder de juiste omstandigheden prachtige fijne wijnen opleveren die goed kunnen ouderen. De druif levert wijnen op met veel extract en weinig zuren. Men ruikt en proeft abrikoos, mango en perzik. De Sémillon is goed geschikt voor opvoeding en lagering op eiken vaten. De wijn kan dan een rijke smaak ontwikkelen.
Het beroemdst is deze druivensoort in de edele zoete wijnen uit het Bordeauxgebied Sauternes of in de hoog geclassificeerde, droge, witte wijnen uit Bordeaux.
