De kleur is helder robijnrood, compact. Als deze wijn in eerste instantie al zijn levendigheid en kracht loslaat, begint hij na het eerste jaar van de rijping te rijpen. De harmonie tussen de volle tannines en de zuurgraad wordt gecombineerd met de smaak van rijp fruit, wat zorgt voor een vleugje uiteindelijke zachtheid. Het boeket herinnert aan noten van rood fruit en kleine rode vruchtenjam, met een echo van vanille. De smaak is droog, fluweelachtig, goed gestructureerd en harmonieus.
Fasoli Gino is een alom gerespecteerd wijnhuis met twee wijnmakers aan het roer die werkelijk juweeltjes van wijnen maken. Domein Fasoli Gino is ontstaan in 1925. Grootvader Amadio plantte toen de eerste wijnranken op het domein en verkocht de wijn in steden als Verona, Vicenza en Padova. De vader van de huidige eigenaars en naamgever van het domein – Gino – breidde het domein verder uit in samen met zijn broer Gigi.
Nu is de derde generatie aan de beurt: de tweelingbroers Natalino en Amadio Fasoli. Zij werken met enorm veel respect voor hun voorgangers en de wijngaarden waarop hun wijnen tot leven komen. Sinds 1980 werken ze dan 100% op biologische wijze. Sinds 1990 zijn de wijngaarden biologische gecertificeerd. In de regio Veneto maken de broers onder andere de hier verkrijgbare Valpolicella Classica en Soave.
